Када је у питању складиштење вина, избор облоге за флаше игра кључну улогу у очувању квалитета вина. Два најчешће коришћена материјала за облоге, Саранек и Сарантин, сваки има јединствене карактеристике погодне за различите потребе складиштења.
Саранек облогесу направљени од вишеслојног коекструдираног филма који садржи етилен-винил алкохол (ЕВОХ), пружајући умерена својства баријере за кисеоник. Са брзином преноса кисеоника (ОТР) од приближно 1-3 цц/м²/24 сата, Саранек дозвољава малој количини кисеоника да продре у боцу, што може убрзати сазревање вина. То га чини идеалним за вина намењена краткотрајној конзумацији. Стопа пропуштања водене паре (ВВТР) Саранек-а је такође умерена, око 0,5-1,5 г/м²/24 сата, што је погодно за вина која ће се уживати у року од неколико месеци.
Сарантин облоге, са друге стране, направљени су од ПВЦ материјала високе баријере са изузетно ниском пропустљивошћу, са ОТР од само 0,2-0,5 цц/м²/24 сата, ефикасно успоравајући процес оксидације како би се заштитили комплексни укуси вина. ВВТР је такође нижи, обично око 0,1-0,3 г/м²/24 сата, што Сарантин чини идеалним за врхунска вина намењена за дуготрајно складиштење. С обзиром на своје супериорне баријерне особине, Сарантин се широко користи за вина намењена годинама старења, обезбеђујући да на квалитет не утиче излагање кисеонику.
Укратко, Саранек је најпогоднији за вина намењена краткотрајном испијању, док је Сарантин оптималан за вина високог квалитета намењена дужем складиштењу. Одабиром одговарајуће облоге, винари могу боље да задовоље потребе својих потрошача за складиштење и пиће.
Време поста: 01.11.2024