За вина запечаћене вијцима, требало би да их поставимо хоризонтално или усправно? Петер МцЦомбие, Мастер оф Вино, одговара на ово питање.
Харри Роусе је одавде, Енглеска упита:
"Недавно сам хтео да купим неког Зеланда Пинота Ноира да се држим у подруму (и спреман и спреман за пиће). Али како би се ови вина за пиће смештене? Хоризонтално складиштење би било добро за вина од плуте запечаћене, али да ли се то односи и на капете за вијке?" Или се и вијећи причвршћује вијеће? "
Петер МцЦомбие, МВ је одговорио:
За многе високосвесне аустралијске и новозеландске винарке, примарни разлог за избор вијака је да се избегне контаминација плуте. Али то не значи да су вијци бољи од плута.
Данас су неки произвођачи вијке-капица почели да искористе плуте и подешавају печат како би се омогућила мала количина кисеоника да уђе у боцу и промовише старење вина.
Али када је у питању складиштење, мало је сложеније. Неки произвођачи вијке наглашавају да је хоризонтално складиштење корисно за вина запечаћене вијцима. Виначи на винарији која користи и Цоркс и Вијчане поклопце такође имају тенденцију да хоризонтално складиште своје вијке, што је олакшавало да вино дође у контакт са малим количином кисеоника кроз капу вијке.
Ако планирате да попијете вино које сте купили у наредних 12 месеци, то не чини велику разлику да ли га чувате хоризонтално или усправно. Али преко 12 месеци, хоризонтално складиште је боља опција.
Вријеме поште: ЈУЛ-25-2023