„Дакле, у извесном смислу, појава полимерних чепова је по први пут омогућила произвођачима вина да прецизно контролишу и разумеју старење својих производа.“
Каква је магија полимерних чепова, који могу да остваре потпуну контролу услова старења о којима винари нису смели ни да сањају хиљадама година.
Ово зависи од супериорних физичких својстава полимерних чепова у поређењу са традиционалним чеповима од природне плуте:
Полимерни синтетички чеп се састоји од језгра и спољашњег слоја.
Језгро чепа усваја светску технологију мешаног екструзионог пењења. Потпуно аутоматски процес производње може осигурати да сваки полимерни синтетички чеп има веома конзистентну густину, микропорозну структуру и спецификације, што је веома слично структури природних чепова од плуте. Посматрано кроз микроскоп, могу се видети уједначене и уско повезане микропоре, које су готово исте као структура природне плуте и имају стабилну пропустљивост кисеоника. Кроз поновљене експерименте и напредну технологију производње, брзина преноса кисеоника је загарантована на 0,27 мг/месец, како би се осигурало нормално дисање вина, подстакло полако сазревање вина, тако да вино постаје блаже. Ово је кључ за спречавање оксидације вина и осигуравање квалитета вина.
Управо због ове стабилне пропустљивости кисеоника, миленијумски сан винара постао је стварност.
Време објаве: 17. јул 2023.